Igual que a definición de estrela (corpo celeste que xera enerxía e que se observa no ceo nocturno como puntiños luminosos e titilantes), o proxecto pola igualdade Carmen Lopez Cortón, é unha luz guía no desenvolvemento dos valores que fomenten a igualdade entre homes e mulleres tanto nas liberdades, como nos dereitos e oportunidades, dun xeito significativo no ámbito da hostalaría.
